
三十出頭、大學教師、運輸管理學院。這些關(guān)鍵詞拼湊在一起,人們腦海中很容易便勾勒出一個大學校園隨處可見的青年女教師形象,溫文爾雅,也許時常面帶笑容,正如采訪時坐在記者對面的程逆老師如出一轍。
然而,英式調(diào)酒、茶與雞尾酒的創(chuàng)意融合……這組似乎與面前人毫不相干的關(guān)鍵詞句安在她身上所產(chǎn)生的不協(xié)調(diào)感,卻因她談及調(diào)酒時眼里特別的自信一掃而空;而第64屆世界杯國際調(diào)酒大賽(WCC)“最佳 藝 術(shù) 裝 飾 獎 ”、InternationalBartendersAssociation(簡稱IBA)中國區(qū)全國選拔賽總決賽英式調(diào)酒項目亞軍以及IBA總決賽唯一進入前三甲的院校組選手……這些耀眼的頭銜,又仿佛是一句響亮的宣告:這份自信并不是空穴來風。
“過程越艱難,結(jié)果越美好”
“我所教授的運輸管理專業(yè)隸屬服務業(yè),調(diào)酒的本質(zhì)恰好也是服務的一種?!碑斦劦阶约喝绾谓佑|上調(diào)酒時,程逆老師有著屬于自己的故事。對程逆老師來說,運輸管理學院旅游專業(yè)教師、英式調(diào)酒亞軍,看似風馬牛不相及的二者實則不謀而合。
萬事開頭難這一法則,對于說做就做的程逆老師似乎并不適用。最初,她僅僅在酒吧里面看到別人調(diào)酒覺得十分有意思,于是就著手嘗試自己調(diào)酒。剛開始總會有些措手不及。在起步之初調(diào)制的失敗品很多,可那種隨意搭配各種基酒,或者添加果汁果泥糖漿甚至大蒜汁洋蔥汁。
雖是半路出家的門外漢,程逆老師卻一直對于嘗試調(diào)制新口味雞尾酒的過程很著迷,而其間經(jīng)歷的種種失敗則逐漸成為不服輸?shù)淖约簣远繕说膭恿?。再逐漸摸著門道后,她便開始練習英式動作,嘗試把握住比賽時的每個細節(jié)。倒酒,要做到不灑一滴。搖酒壺如何使用、運用怎樣的力度和如何讓動作看上去美觀等,都需要思量。還有關(guān)于裝飾物的制作,不但要和酒有聯(lián)系,還要能增加美感,增進食欲。時勢造英雄,半路殺出個“程”咬金機會總是在不經(jīng)意的時刻,悄然降臨到有準備的人頭上。
2015年10月10日至15日,由國際調(diào)酒協(xié)會(IBA)舉辦的第64屆世界杯國際調(diào)酒大賽(WCC)在保加利亞的索菲亞舉行,而程逆老師作為本次代表中國參加本屆大賽英式調(diào)酒賽的唯一中國選手,事先并沒有被看好,因為在調(diào)酒這個方面,很少有中國人站在這個舞臺上發(fā)揮出色。這一次程逆老師的獲獎更是中國首個“調(diào)酒世界杯”大獎。
程逆老師此次獲得“最佳藝術(shù)裝 飾 獎 ” 的 雞 尾 酒 作 品 是“ROSEDREAM”,主要口味是以酸澀苦甜味為主,色彩上為明艷的西瓜紅色,裝飾上配以玫瑰花和青檸片,簡潔大方。據(jù)悉,世界杯國際調(diào)酒大賽創(chuàng)立于1951年,被公認為是全球調(diào)酒界規(guī)模最大、級別最高、最具專業(yè)性和權(quán)威性的調(diào)酒師行業(yè)大賽。
但程逆老師并不認為這次獲獎是眾望所歸或者機緣巧合,她更多地將這次機會謙虛地總結(jié)為“臨危受命”,并將自己的成績歸結(jié)為“一群人的戰(zhàn)斗”?!半m說一個人磨礪調(diào)酒技術(shù)的路是孤獨的,但若沒有一群好同事為我完成‘后勤工作’,沒有領(lǐng)導對自己的大力肯定及激勵,單憑我一個人的力量一定無法走到最后?!闭劦奖荣惖倪^程,程逆老師滿懷感激。
比賽的過程中,老師也為其他選手的表現(xiàn)而驚艷,也更加專注于調(diào)酒的過程,如何勾兌,如何擺臺,到最后,比賽的結(jié)果對于老師來說不在重要,參與才是調(diào)酒的本質(zhì)。
厚積薄發(fā),堅持把平凡的事做好,才在這種機遇下成就了自己。而此次比賽不僅是榮譽,更是讓自己砥礪前行動力,老師真切的希望將大賽的激情融入未來的教學,感染更多努力學習的學子。
比起獨孤求敗,更愿桃李滿園然而作為一名教育工作者,程逆老師并不僅僅滿足于個人所取得的成就;她更渴望因?qū)W生們“青出于藍而勝于藍”的驕人成就而欣喜。如今許多人由于積累下來的刻板印象———“90后是垮掉的一代,他們沒有吃過苦,不懂生活的艱辛”而不看好學生們未來的發(fā)展,原本就不贊同這一觀點的她經(jīng)過這次比賽,更加堅定自己心中所想?!爸挥袕氖逻@一行才知道本行業(yè)的難處。這些90后普遍花式調(diào)酒技術(shù)‘炫酷’,可那種華麗是臺上一分鐘臺下十年工一點點造就的?!毙律鷤兊膱?zhí)著,令程逆老師對他們青眼有加。
優(yōu)秀的學子同樣讓程逆老師看到未來的希望。談及對學子的期待,程逆老師語重心長?!拔蚁M磥淼膶W子,能夠在工作中愛崗敬業(yè)。‘愛一行做一行’是動力的來源,更能讓平凡的事變得不平凡,”程逆老師一一列舉著她的期盼,“其次要有服務意識。任何事都是將心比心的過程。當然也要能夠吃苦,抓住合適的機會一步步往上走?!?br> 程逆老師認為,正如十年磨一劍般,人都是在磨礪中錘煉成長。總有一群人默默埋頭鉆研,重復機械式的工作,吃苦耐勞。“實踐證明,他們這群人可能是我們中最有成就的?!睂τ趭^力拼搏的人,程逆老師毫不吝惜祝福之辭。
“人應該追求更好的生活,是為了生活本身,而不是僅僅為了生活。”結(jié)束訪談時,程逆老師如此說道,隨后笑了笑;“幸運的是,我已經(jīng)邂逅了調(diào)酒?!倍鴮τ谡赵趯W院里匆匆穿行的莘莘學子,這句話又意味著什么,也許值得用全部余生去尋找答案。